Цейлонский черный чай

Популярность черного цейлонского чая в России объясняется его насыщенным вкусом и ароматом. Поэтому многие чайные ценители заменяют таким чаем утреннюю чашку кофе, и предпочитают его всем остальным напиткам. Мы постоянно привозим в интернет-магазин новые сорта с острова Цейлон, среди которых вы можете найти свой любимый вкус и аромат.

Как делают цейлонский чай?

Традиционно лидерами по производству чая считаются Китай и Индия, а остров Цейлон занимает только третье место. Дело в том, что изначально там выращивали кофе, но после массовой гибели этих растений высадили чайные кусты. За счет благоприятного жаркого климата, высокой влажности, чистого воздуха и окружающих гор, чайные кусты дают богатый урожай и оригинальный вкус.

В чем особенность цейлонского чая?

Для заготовки элитных сортов используют сырье, собранное в течение двух периодов – февраль/март и август/сентябрь. При этом подходят только те листья, которые произрастают на высоте больше 2-3 тысяч футов над уровнем моря. За счет уникальных климатических условий, в процессе заготовки они дают очень насыщенный вкус и сильный аромат, который не нуждается в дополнении. При заваривании чай высшего сорта обладает красивым янтарно-красным оттенком, небольшой терпкостью и бархатистым вкусом.

Сырье, собранное с кустов на высоте до 2000 футов, обладает более слабым вкусом и ароматом. Поэтому оно идеально подходит для создания купажированных чаев. В качестве добавок используются только натуральные наполнители – в основном это сборы полезных трав, кусочки сушеных ягод и фруктов, листья и лепестки цветов. Для купажированного цейлонского чая характерна богатая вкусовая палитра, так как в смеси добавляют наполнители, которые гармонируют и дополняют друг друга яркими нотами.

Если вы никогда не пробовали цейлонского чая, то закажите крупнолистовой сорт без добавок. Если больше нравятся фруктовые нотки, легкая кислинка и сладкое послевкусие, то можно купить разные купажи – изучайте состав и попробуйте каждую композицию цейлонского чая на вкус.