Зеленый чай Мао Фэн (кат. А) (50 г.)

Ганпаудер, что в переводе обозначает «порох» – такое название он получил неспроста. Дело в том, что при заготовке темно-зеленые чайные листья скручивают в тугие шарики-улитки, которые обладают стальным блеском и внешне очень напоминают пороховые жемчужины.

Данный китайский зеленый чай, выращенный в провинции Чжэцзян, обладает уникальным вкусом и ароматом. Уже при первом глотке чувствуется приятная терпкость, оттененная виноградными нотками. Если заваривать напиток правильно, то он приобретает светло-зеленый цвет и истончает аромат свежей зелени с легкими фруктовыми нотками.

Состав: Смесь китайских зеленых чаев Сенча и Банча, неочищенный обжаренный рис.

Генмайча – традиционный напиток из Японии. Его делают на основе зеленых чаев Банча и Сенча, к которым после проведения ферментации и сушки добавляется обжаренный коричневый рис. Его главная особенность – необычный вкус. Основной тон здесь задает именно рис: во вкусе появляется насыщенный злаковый оттенок, обрамленный травянистыми и морскими нотами. Настой получается светло золотистым и благоухает свежестью.

Кроме того такой купаж идеально подходит людям, придерживающихся здорового питания или находящихся на диете. В них содержаться полезные вещества, которые лучше усваиваются благодаря комплексному воздействию каждого ингредиента, способствую подержанию здоровья и долголетию.

Вкус терпкий с кислинкой. Морской климат, много солнца, обилие рос и туманов, горный воздух, красные почвы, богатые минералами – все это влияет на химический состав и вкусовые характеристики чая.

Японцы используют хитрый агроприем: затеняют плантации холстом на 20 дней, что способствует накоплению хлорофилла и эфирных масел, чай получается очень ароматным.

Японская технология переработки сохраняет витамины и антиоксиданты: листья обрабатывают горячим паром в течение 20 секунд не позднее 45 минут после сбора, а потом скручивают и сушат.

Повседневный мелколистовой зеленый чай мейча (в переводе чайные лепестки, реснички) собирается с тех же растений, что и знаменитые  сенча и гекуро.

Золотистый цвет настоя и травянистый запах порадуют вас в течение дня.  Классический терпковатый вкус заинтересует своим кисло-сладким послевкусием.

Листья не проходят ферментацию, поэтому полезные кислоты, такие как, глютаминовая, аскорбиновая, галловая, щавелевая, присутствуют в напиткеи придают ему особый шарм. В этом чае умеренное содержание кофеина (20-25 мг на 220 мл) .

Напиток заваривается просто: 2-4 минуты при температуре 80-90 градусов. Рекомендуем 3-5 г листьев на 450 мл. мягкой, фильтрованной или бутилированной воды.